レシピサイトNadia
    デザート

    サクサク!米粉のココアクッキー【バター不使用】

    • 投稿日2024/02/05

    • 更新日2024/02/05

    • 調理時間30

    グルテンフリー・バター不使用で、ヘルシーに仕上げたココア風味のクッキーです♪ バターを常温に戻す時間もかからず、生地を休ませる時間もいらないので、クッキーをすぐに作りたい時にもおすすめです😊✨

    材料58mmの抜き型約20枚分

    • A
      きび砂糖
      40g
    • A
      米油
      35g
    • A
      全卵
      25g
    • A
      片栗粉
      10g
    • A
      ひとつまみ
    • B
      米粉
      80g
    • B
      ココアパウダー
      5g

    作り方

    ポイント

    水分と粉を混ぜる時に、ゴムベラだけだとまとまりにくいと思うので、手でしっかり押し付けながらまとめるのがポイントです! 使用している米粉はミズホチカラ(製菓用)です。参考にしてください。

    • 1

      ボウルにA きび砂糖40g、米油35g、全卵25g、片栗粉10g、塩ひとつまみの材料を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

      サクサク!米粉のココアクッキー【バター不使用】の工程1
    • 2

      B 米粉80g、ココアパウダー5gの粉類をまとめて加え、ゴムベラに持ち替え混ぜ合わせる。

      サクサク!米粉のココアクッキー【バター不使用】の工程2
    • 3

      ポロポロとした状態になったら、手を使いギュッと押さえるようにしながら、ひとまとまりになるまで混ぜる。

      サクサク!米粉のココアクッキー【バター不使用】の工程3
    • 4

      出来た生地はすぐに成形して焼けるが、すぐに使わない場合は、ラップに包んで冷蔵庫で保存しておく。

      サクサク!米粉のココアクッキー【バター不使用】の工程4
    • 5

      オーブンを170℃に予熱し始める。 生地をラップかオーブンシートで挟んで、綿棒で3,4mm厚ほどに伸ばす。

      サクサク!米粉のココアクッキー【バター不使用】の工程5
    • 6

      写真の花模様は、生地を少し厚めに伸ばしてから(5mm厚くらい)専用のローラーで模様を付けています。

      サクサク!米粉のココアクッキー【バター不使用】の工程6
    • 7

      お好みの抜き型で抜いて、オーブンシートを敷いた天板に生地を並べる。

      サクサク!米粉のココアクッキー【バター不使用】の工程7
    • 8

      170℃に予熱しておいたオーブンに入れ、13〜15分焼いて完成。

      サクサク!米粉のココアクッキー【バター不使用】の工程8
    レシピID

    476761

    質問

    作ってみた!

    • あずさの作ってみた!投稿(サクサク!米粉のココアクッキー【バター不使用】)
      あずさ
      あずさ

      2024/08/10 15:19

      小学生の息子が作りました😊 本当にサクサクで甘くて、とても美味しかったです♬

    こんな「型抜きクッキー」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「オーブン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    かなぶん
    • Artist

    かなぶん

    プロフィールをご覧頂きありがとうございます♡ 𓂑 𓌈米粉・グルテンフリースイーツ研究家 1991年生まれ/広島出身 ▶カフェスイーツが大好き ▶簡単にお店のようなお菓子を作りたい ▶お菓子が大好きだけど健康が気になる ▶健康の為に小麦粉の摂取量を控えたい そんな人の為に、米粉でも美味しく、カフェ気分を味わえるレシピを投稿していきます♪ 【経歴】 辻製菓専門学校卒業後、地元広島のケーキ屋に就職。その後カフェで店長として勤務し、メニュー開発にも携わる。 現在もFC経営の飲食店に在席しており、飲食歴は10年以上です。 【資格】 ・製菓衛生師免許 ・オンラインフードクリエイター お菓子に限らず、パンや麺類など、日常的に小麦を摂取する機会は多いと思います。 私も小麦は大好きですが、30代に入り健康を気にするようなり、少しでも食べる量を減らす為、大好きなお菓子を米粉で作っています。 おうちで米粉スイーツを作りたい!と思った時に、参考にしていただければ嬉しいです^^

    「料理家」という働き方 Artist History