材料4つ！【米粉のショートブレッド】

材料（8×2cmのサイズ約8個分）

• 無塩バター
  65g
• きび砂糖
  35g
• 塩麹
  6g
• 米粉
  80g

作り方

• 下準備
  バターは常温にしておく

• 1

  ボウルに常温にした無塩バターを入れ、ゴムベラでクリーム状まで練る。 きび砂糖、塩麹の順に加えその都度ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  米粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

  
• 3

  粉とバターが全体的に合わさったら、手を使って生地がひとまとまりになるまで、ギュッと押し付けるように混ぜる。 生地ができたら、オーブンを160℃に予熱しておく。

  
• 4

  ラップの上に生地をのせ、生地の上にもラップをかけたら、めん棒を使って1cm厚くらいまで伸ばす。

  
• 5

  包丁で好きな大きさに切る。（このレシピでは8×2cmの大きさ）

  
• 6

  つまようじの尖っていない方を使って、穴をあける。

  
• 7

  オーブンシートを敷いた天板の上に生地を並べ、160℃のオーブンで18分～20分焼いて完成。

  

ポイント

水分量が少なくまとまりにくいので、 米粉を入れた後ゴムベラである程度混ぜたら、 手でしっかり押し付けるようにまとめるのがポイントです！ 米粉は「ミズホチカラ製菓用」を使用しています。 参考にしてください。

作ってみた！

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