【ズッキーニと豚こまのレモン炒め】
投稿日2023/06/09
更新日2023/06/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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旬のズッキーニを使って、豚こま肉と炒めました！ レモンの風味が香る爽やかな炒めものです。 暑くなるこれからの季節にピッタリのおかずです。 スーパーでズッキーニが安く手に入ったらぜひ作ってみてくださいね♪
材料2人分
- ズッキーニ1本（185g）
- 豚こま切れ肉150g(豚バラ肉でもOK)
- 塩こしょう適量
- かたくり粉適量(大さじ1程度)
- A砂糖・レモン汁小さじ1
- A麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1
- A水小さじ1/2
作り方
ポイント
●豚バラ肉でも美味しくいただけます。 ●３倍濃縮の麺つゆの場合、水なしにしてください。
- 準
A 砂糖・レモン汁小さじ1、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1、水小さじ1/2を合わせておく。
- 1
ズッキーニは5mm幅の輪切りにし、塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。
- 2
豚こま切れ肉は必要なら食べやすくカットし、塩こしょうを振りかたくり粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を熱し、中火でズッキーニを焼く。
- 4
ズッキーニに焼き色がついたらひっくり返し、豚細切れ肉を加えて炒める。
- 5
全体的に火が通ったら、ズッキーニと豚肉を混ぜ合わせ、合わせておいたA 砂糖・レモン汁小さじ1、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ1、水小さじ1/2を加えて煮絡める。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。