節約なのに大満足♡【卵の肉巻き】一度は試してみて!!

材料2人分

• ゆで卵
  4個
• 豚バラ薄切り肉
  6枚
• 塩こしょう
  適量
• 小麦粉
  適量
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• 白いりごま
  お好み

作り方

• 下準備
  卵を水から12分ほど茹でてゆで卵を作っておく。

• 1

  ゆで卵全体に小麦粉をまぶす。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉6枚の内2枚を半分の長さに切る。半分に切った豚バラ肉でたまごを縦に巻く。

  
• 3

  次に切っていない豚バラ肉1枚を横から（十字になるよう）卵を包むようにして巻く。残りの卵も同様に巻く。

  
• 4

  3に塩こしょうをふり、もう一度小麦粉をまぶす。

  
• 5

  フライパンに油（分量外）を熱し、4を焼く。中火で2分ほど蒸し焼きする。その間にA おろしにんにく小さじ1/2、砂糖小さじ2、ポン酢大さじ2を混ぜたれを作っておく。

  
• 6

  5を転がしながら全体に焼き色がつくまで更に4～5分焼く。

  
• 7

  てっぺんとおしり部分も忘れずに焼く。

  
• 8

  全体が焼けたら、混ぜておいた【Ａ】を加える。

  
• 9

  転がし焼きながらたれを煮詰める。 お好みで白いりごまをふる。

  

ポイント

●保存はせず、当日中にお召し上がりください。 ※お弁当にいれる場合は保冷剤、保冷バッグを使用してください。 ●卵にしっかりとお肉を巻き付けてください。焼いたときにお肉がはがれやすいので、小麦粉を卵のてっぺんとおしり部分にもつけてくださいね。 ●米油はサラダ油でも代用可能です。 ●お好みで白いりごまをふってもOK！

作ってみた！

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