節約なのに大満足♡【卵の肉巻き】一度は試してみて!!
投稿日2024/05/23
更新日2024/05/27
調理時間15分
卵がメインのおかずに！ めっちゃボリューミーでお腹にたまる節約料理♪ 美味しいし食べごたえすごいので お弁当だけでなく、晩御飯のおかずとしてもぜひぜひお試し下さい！ さっぱりした甘辛ソースがマッチしてとってもおいしいですよ～！ ▼お弁当メニュー例（写真2枚目） ごはん 卵の肉巻き ブロッコリーのチーズ焼き https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/476653/ 人参の明太マヨサラダ https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/476652/ ミニトマト
材料2人分
- ゆで卵4個
- 豚バラ薄切り肉6枚
- 塩こしょう適量
- 小麦粉適量
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A砂糖小さじ2
- Aポン酢大さじ2
- 白いりごまお好み
作り方
ポイント
●保存はせず、当日中にお召し上がりください。 ※お弁当にいれる場合は保冷剤、保冷バッグを使用してください。 ●卵にしっかりとお肉を巻き付けてください。焼いたときにお肉がはがれやすいので、小麦粉を卵のてっぺんとおしり部分にもつけてくださいね。 ●米油はサラダ油でも代用可能です。 ●お好みで白いりごまをふってもOK！
- 準
卵を水から12分ほど茹でてゆで卵を作っておく。
- 1
ゆで卵全体に小麦粉をまぶす。
- 2
豚バラ薄切り肉6枚の内2枚を半分の長さに切る。半分に切った豚バラ肉でたまごを縦に巻く。
- 3
次に切っていない豚バラ肉1枚を横から（十字になるよう）卵を包むようにして巻く。残りの卵も同様に巻く。
- 4
3に塩こしょうをふり、もう一度小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンに油（分量外）を熱し、4を焼く。中火で2分ほど蒸し焼きする。その間にA おろしにんにく小さじ1/2、砂糖小さじ2、ポン酢大さじ2を混ぜたれを作っておく。
- 6
5を転がしながら全体に焼き色がつくまで更に4～5分焼く。
- 7
てっぺんとおしり部分も忘れずに焼く。
- 8
全体が焼けたら、混ぜておいた【Ａ】を加える。
- 9
転がし焼きながらたれを煮詰める。 お好みで白いりごまをふる。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。