【大葉と豆腐の和風ハンバーグ】おだしでさっぱりヘルシー♡
投稿日2024/03/22
更新日2024/03/27
調理時間15分(玉ねぎを冷ます時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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豆腐が入った柔らか〜いハンバーグ。 味付けはだしパックだけなので、さっぱりヘルシーなのにとっても美味しー!! 大葉の香りが食欲そそります。 高タンパク低カロリーなので、ダイエット中の方におすすめです。
材料4人分（４個分）
- 合いびき肉200g
- 絹豆腐140g
- 玉ねぎ130g
- A大葉5枚
- A卵1個
- A塩コショウ適量
- A鰹節屋の割烹だしパック1袋(（袋を破って使用）)
- Aパン粉大さじ５
- 大根おろし適量
- 大葉小4枚
- ポン酢しょうゆお好みで
作り方
ポイント
●玉ねぎは炒めずレンジでOK！ ●大葉の代わりにネギやゴマでも美味しいです。
- 準
A 大葉5枚、卵1個、塩コショウ適量、鰹節屋の割烹だしパック1袋、パン粉大さじ５の大葉は刻んでおく。
- 1
玉ねぎをみじん切りし、レンジ600wで3分ほど加熱し、粗熱を取る。
- 2
大きめのボウルに合いびき肉、絹豆腐を手で潰しながら加える。
- 3
２にA 大葉5枚、卵1個、塩コショウ適量、鰹節屋の割烹だしパック1袋、パン粉大さじ５を加えて粘りが出るまでよく捏ねる。
- 4
4等分にして、しっかり空気を抜いて成形する。
- 5
熱したフライパンに油を引き、４を入れて中火で1〜2分焼き色が付くまで焼く。
- 6
こんがり焼き色が付いたらひっくり返し、フタをして極弱火で7分ほど蒸焼きし、そのまま1分以上置く。 （鉄のフライパンの場合は6分）
- 7
器に取り出し、大葉、大根おろしを乗せる。 お好みでポン酢しょうゆをかけて召し上がって下さい。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。