だしパックで魚介つけ麺風！【だしうまつけそうめん】

材料1人分

• そうめん
  1束(100g)
• 豚バラ薄切り肉
  2枚(約50g)
• ごま油
  大さじ1
• 青ねぎ
  適宜
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1パック(中身を使用)
• A
  水
  100ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  鍋に湯(分量外)を沸かしておく。

  
• 1

  耐熱ボウルにA 鰹節屋の割烹だしパック1パック、水100ml、酒大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、片栗粉小さじ1/4を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  ひと口サイズに切った豚バラ薄切り肉を加え、両サイドを空けてラップをし、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。

  
• 3

  沸かしたお湯で、袋の表示時間通りにそうめんをゆでる。冷水(分量外)にとってぬめりを取るように洗い、手で水分を絞ってごま油を絡め、器に盛りつける。

  
• 4

  1のたれにお好みで青ねぎをのせ、そうめんをつけて食べる。

  

ポイント

・鰹節屋の割烹だしパックは袋の中身を使うことで、短時間加熱でもしっかりうま味が出ます。 ・豚バラ薄切り肉はつけだれと一緒に加熱することで、肉のうま味がだしに溶け込みます。 ・冷たいつけダレにする場合は脂が固まるので豚バラ薄切り肉をさっと湯引きしてから加えて下さい。 ・お弁当に入れる場合、そうめんは袋の表示時間より少し短くゆで、冷水でしっかりぬめりを取って下さい。 ・仕上げにごま油を絡めることで、くっつきにくく、時間がたっても伸びにくくなります。

作ってみた！

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