豚巻き新生姜のしゃぶしゃぶサラダ

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  200g
• 新生姜
  50g程度
• 人参
  50g程度
• サニーレタス
  2〜3枚(葉物野菜がおすすめ)
• 大根
  4〜5cm(おろします)
• A
  水
  1L
• A
  昆布
  10g(あれば)
• A
  酒
  大さじ2
• ポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  大根はすりおろし、サニーレタスは洗って器に盛っておく。

• 1

  鍋にA 水1L、昆布10g、酒大さじ2を入れ火にかける。

  
• 2

  新生姜と人参は細切りにする。 人参はラップで包んで500w2分ほど加熱し粗熱をとる。

  
• 3

  豚ロース薄切り肉を広げ、端に新生姜や人参をのせる。

  
• 4

  手前からきつめにくるくると巻く。

  
• 5

  準備しておいたA 水1L、昆布10g、酒大さじ2で茹で、バットに上げて少し冷ます。

  
• 6

  レタス、大根おろしなどと一緒に盛り付けポン酢をかける。

  

ポイント

新生姜はできるだけ細く切るほうが食べやすいです。 葉物野菜にのせていますが、おろしポン酢につけながら食べるのもおすすめです。 子供用には人参がおすすめですが人参を使わずたっぷり新生姜を使っても。

作ってみた！

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