高野豆腐のピリ辛ごま味噌炒め
投稿日2023/09/07
更新日2023/09/07
調理時間15分(高野豆腐の水戻し時間除く)
煮物にしがちな高野豆腐をお手軽な炒め物にしました♪片栗粉をまぶして焼くのでしっとりと仕上がります。 高タンパクで満腹感のあるのでダイエット中のおかずにも😊
材料2人分
- 高野豆腐2枚
- 片栗粉小さじ1
- 豚ひき肉150〜180g
- 玉ねぎ(小)1/2
- トマト1個
- 塩こしょう適量
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A豆板醤小さじ1(無しでも作れます)
- すりごま大さじ1
- ごま油小さじ1〒
作り方
ポイント
ひき肉の旨みとトマトの水分は高野豆腐が閉じ込めてくれるので安心です✨ ひき肉から油が出るので仕上げのごま油だけで問題ありません♪ は豆板醤なしでも美味しいので小さなお子様も召し上がる場合は除いても◎
- 準
A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1は合わせておく。
- 1
高野豆腐は5〜10分水戻しし、よく絞って8mm厚さに切る。
- 2
玉ねぎ(小)はみじん切り、トマトは乱切りにしておく。
- 3
フライパンに豚ひき肉を入れ、中火で炒めたら玉ねぎも加えて炒め塩こしょうする。
- 4
高野豆腐に片栗粉をまぶし、ひき肉と玉ねぎと共に炒める。
- 5
高野豆腐に焼き色がついてきたら、トマトとA 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1、すりごまを加えて全体に馴染むように炒め合わせたら仕上げにごま油を加える。
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ちぐあさ
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123