主菜
あっさりヘルシー♪白菜にんじん高野豆腐の塩麹炒め
投稿日2017/01/23
更新日2017/01/23
調理時間25分
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（41）
高野豆腐を使ったヘルシーな炒めもの。ボリューム感はありながら、あっさりしていて食べやすい一品です。
材料4人分
- 白菜300ｇ
- にんじん1/2本
- にんにく1かけ
- 高野豆腐2枚
- ごま油適量
- 塩麹大さじ1と1/2
作り方
ポイント
塩麹の量はお好みで加減してください。
- 1
白菜は1㎝幅くらいに切る。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。高野豆腐は戻して水を絞り、7㎜厚さくらいの食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りがたってきたらにんじん、白菜の順に炒める。
- 3
しんなりしてきたら塩麹と高野豆腐を加えて混ぜ、蓋をして５～６分加熱する。
レシピID
145910
「にんじん」の基礎
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。