甘口銀鮭でお手軽♪【鮭ときのこの炊き込みごはん】
投稿日2024/09/23
更新日2024/09/26
調理時間10分
秋はやっぱりきのこごはんですね✨ 年中手に入りやすい甘口銀鮭と好きなきのこを一緒に炊いて お手軽に炊き込みご飯を楽しみましょ😌♪
材料（作りやすい量(2〜2.5合)）
- 米2〜2.5合(2合の場合はしっかり味です！)
- 甘口銀鮭(切身)2切(1切70〜80g)
- ぶなしめじ1袋
- 人参50g
- 生姜1/2片
- A酒、みりん各大さじ1
- A和だし顆粒小さじ1
- A醤油大さじ1/2
- いりごま、青じそお好みで
作り方
ポイント
・秋鮭など生鮭を使う場合は塩分量が足りないので 鮭の重さの2%程度の塩を振って一緒に炊いて下さい！ ・鮭は炊き上がってから一度取り出して 骨を除いても問題ありません。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 準
米は研いでザルにあげておく。
- 1
甘口銀鮭(切身)はペーパーで水分をふき。骨がある場合は取り除く。
- 2
人参、生姜は千切り、ぶなしめじは石突をとってほぐしておく。
- 3
米にA 酒、みりん各大さじ1、和だし顆粒小さじ1、醤油大さじ1/2加えてから炊飯器のメモリまで水を入れ混ぜる。
- 4
ぶなしめじ、人参、生姜を米の上に広げる。
- 5
最後に鮭を並べて炊飯する。
- 6
鮭の皮をとって全体を切るように混ぜる。
- 7
お椀によそって、あればいりごま、青じそをトッピングする。
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ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
