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    主食

    甘口銀鮭でお手軽♪【鮭ときのこの炊き込みごはん】

    • 投稿日2024/09/23

    • 更新日2024/09/26

    • 調理時間10

    秋はやっぱりきのこごはんですね✨ 年中手に入りやすい甘口銀鮭と好きなきのこを一緒に炊いて お手軽に炊き込みご飯を楽しみましょ😌♪

    材料作りやすい量(2〜2.5合)

    • 2〜2.5合(2合の場合はしっかり味です!)
    • 甘口銀鮭(切身)
      2切(1切70〜80g)
    • ぶなしめじ
      1袋
    • 人参
      50g
    • 生姜
      1/2片
    • A
      酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      和だし顆粒
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1/2
    • いりごま、青じそ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・秋鮭など生鮭を使う場合は塩分量が足りないので 鮭の重さの2%程度の塩を振って一緒に炊いて下さい! ・鮭は炊き上がってから一度取り出して 骨を除いても問題ありません。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

    • 米は研いでザルにあげておく。

      甘口銀鮭でお手軽♪【鮭ときのこの炊き込みごはん】の下準備
    • 1

      甘口銀鮭(切身)はペーパーで水分をふき。骨がある場合は取り除く。

      甘口銀鮭でお手軽♪【鮭ときのこの炊き込みごはん】の工程1
    • 2

      人参、生姜は千切り、ぶなしめじは石突をとってほぐしておく。

      甘口銀鮭でお手軽♪【鮭ときのこの炊き込みごはん】の工程2
    • 3

      米にA 酒、みりん各大さじ1、和だし顆粒小さじ1、醤油大さじ1/2加えてから炊飯器のメモリまで水を入れ混ぜる。

      甘口銀鮭でお手軽♪【鮭ときのこの炊き込みごはん】の工程3
    • 4

      ぶなしめじ、人参、生姜を米の上に広げる。

      甘口銀鮭でお手軽♪【鮭ときのこの炊き込みごはん】の工程4
    • 5

      最後に鮭を並べて炊飯する。

      甘口銀鮭でお手軽♪【鮭ときのこの炊き込みごはん】の工程5
    • 6

      鮭の皮をとって全体を切るように混ぜる。

      甘口銀鮭でお手軽♪【鮭ときのこの炊き込みごはん】の工程6
    • 7

      お椀によそって、あればいりごま、青じそをトッピングする。

    レシピID

    490453

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