【豚ひき肉でミートボールパスタ】崩して食べても美味しいよ。

材料2人分

• 豚肉
  220ｇ
• 玉ねぎ
  100ｇ
• 赤ピーマン
  50ｇ
• レンコン
  50ｇ
• すりおろし生姜
  小さじ１
• トマト
  300ｇ
• 溶き卵
  1/2個分
• 塩コショウ
  少々
• パン粉
  大さじ２
• A
  トマトケチャップ
  大さじ４
• A
  ソース
  大さじ１
• A
  液体塩こうじ
  大さじ１
• A
  赤ワイン
  大さじ２
• オリーブオイル
  大さじ２
• パスタ（1.7ミリ）
  100ｇ
• パルメザンチーズ
  少々
• 乾燥バジル
  少々

作り方

• 1

  トマトはすりおろす。玉ねぎ、赤ピーマン、レンコンはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎ半量、ピーマン、レンコンを中火で3分炒め、いったんボウルに取り出す。

• 2

  豚肉に塩コショウ、すりおろし生姜と玉ねぎの半量、溶き卵、パン粉を加えよく練って、12等分に丸める。 フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れミートボールを焼く。焼き目がついたら、A トマトケチャップ大さじ４、ソース大さじ１、液体塩こうじ大さじ１、赤ワイン大さじ２を加え蓋をして弱めの中火で10分煮込む。

• 3

  表示時間茹でたパスタ（1.7ミリ）を加え混ぜ合わせ、器に盛り付ける。パルメザンチーズ、乾燥バジル、オリーブオイルをかける。

  

ポイント

玉ねぎを豚肉に混ぜることでやわらかいミートボールになります。豚肉を使ったので少しヘルシーです。 トマトのすりおろしが面倒な時は角切りでも煮崩れるのでOKです。

作ってみた！

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