【小エビのカリッと揚げ】まるごと海老せんみたいでおいしい！！
投稿日2023/11/07
更新日2023/11/07
調理時間5分
居酒屋でこの時期食べられる、小エビの素揚げが大好きで、家でも作ってみました。 今回は素揚げではなく、セモリナ粉をつけています。 丸ごと食べられてサクサク美味しいですよ。 やみつきの美味しさで、食べ終わってすぐに、また食べたくなります！
材料2人分
- 小エビ130ｇ
- セモリナ粉大さじ１
- 塩少々
- 揚げ油適量
- レモン1/4個
作り方
ポイント
揚げ油はこめ油を使いました。 セモリナ粉は小麦粉の粗びきで、小麦粉とも片栗粉とも違うカリカリっとした食感になります。 無い場合は片栗粉でOKです。 もう、止まらない美味しさで、頭もしっぽもヒゲも全部美味しく食べられます。
- 準
小さな海老を使います。下処理は特にしません。
- 1
小エビをボウルに入れ流水で洗い、ザルにあげて水けを切る。 キッチンペパーで水けをしっかり取る。 ポリ袋に入れセモリナ粉を加えまぶす。
- 2
揚げ油を鍋に1センチ程度入れ、180℃で加熱して、①を揚げる。油を切ったら塩を少々まぶして、器に盛り付ける。
- 3
レモンを添えて、お好みでかけて食べる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
