【小エビのカリッと揚げ】まるごと海老せんみたいでおいしい！！

材料2人分

• 小エビ
  130ｇ
• セモリナ粉
  大さじ１
• 塩
  少々
• 揚げ油
  適量
• レモン
  1/4個

作り方

• 下準備
  小さな海老を使います。下処理は特にしません。

  
• 1

  小エビをボウルに入れ流水で洗い、ザルにあげて水けを切る。 キッチンペパーで水けをしっかり取る。 ポリ袋に入れセモリナ粉を加えまぶす。

• 2

  揚げ油を鍋に1センチ程度入れ、180℃で加熱して、①を揚げる。油を切ったら塩を少々まぶして、器に盛り付ける。

  
• 3

  レモンを添えて、お好みでかけて食べる。

  

ポイント

揚げ油はこめ油を使いました。 セモリナ粉は小麦粉の粗びきで、小麦粉とも片栗粉とも違うカリカリっとした食感になります。 無い場合は片栗粉でOKです。 もう、止まらない美味しさで、頭もしっぽもヒゲも全部美味しく食べられます。

作ってみた！

質問