【ポテサラ・コロッケ】ポテトサラダのリメイクで美味しい！
投稿日2024/01/05
更新日2024/01/05
調理時間10分
お正月に沢山作っておいたポテトサラダのリメイクです。 昔、近所にコロッケ屋さんがあって、ポテサラのコロッケが大好物だったので、 お店が無くなってからは、真似て作っています。 美味しいので多めに作ったポテサラを活用してくださいね。
材料2人分
- ポテトサラダ300ｇ
- パン粉適量
- 小麦粉大さじ２
- 卵1個
作り方
ポイント
パン粉をつけた後に、冷蔵庫に少し寝かせると、揚げたときに 衣が爆発しません。 揚げ油はこめ油を使いました。
- 準
余ったポテトサラダのリメイクです。 多めに作って、翌日はコロッケにすると美味しいですよ。 今回はハム、ゆで卵、キュウリが入ったポテトサラダを使いました。
- 1
ポテトサラダを6等分にして丸める。
- 2
小麦粉をしっかりつけて、溶き卵をつけたら、パン粉をしっかりつける。
- 3
フライパンに揚げ油を1cm程度入れ、180℃に加熱して、②をゆっくりいれ、両面こんがり揚げる。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/