【いちご大福】レンジで簡単、何個でも食べられる！
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間15分
いちご大福が好物ですが、市販のものは大福が大きくて1個しかたべられないので、あんこと餅が少なめのものを作って楽しんでいます。 3個くらいは美味しくペロリと食べられます。 お好みのいちごで作ってみてくださいね。 使ったいちごは「恋みのり」という可愛らしく美味しいいちご。 カットすると白かったので、中が赤い品種の方が映えますね。
材料2人分（6個分）
- いちご6個
- もち粉50ｇ
- 上白糖20ｇ
- 水65ｇ
- こしあん90ｇ
- 片栗粉大さじ２
作り方
ポイント
もち粉の代わりに白玉粉でもOKです。白玉粉でつくると、よりやわらかいので、初心者はもち粉がお勧めです。 お餅に入れるお砂糖が多いと長くやわらかくなりますが、お砂糖控えめなので翌日までには食べてくださいね。 コツはしっかり餅をボウルの中で混ぜること。熱いので気を付けてくださいね。 こしあんは市販のものを使います。
- 1
いちごは洗ってヘタを取り水気をふく。
- 2
こしあんは１５ｇづつに丸めて、手のひらで潰して、その上にいちごを載せ包んでおく。
- 3
耐熱ボウルにもち粉と上白糖を入れ小さめの泡だて器で混ぜる。水を4回に分けて入れ混ぜる。 ラップをして６００Wで3分加熱し、取り出したらゴムベラや木べらなど50回混ぜる。再びラップをして６００Wで1分加熱し、取り出したら50回混ぜると餅が出来上がります。
- 4
片栗粉を敷いた上に③を載せその上にも片栗粉をまいて、6等分に切りわける。 手にも片栗粉をつけて、丸くのばし②の上に載せて、軽く引っ張りながらそこで繋げて置く。置くと自然にしたがくっつきます。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/