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【いちご大福】レンジで簡単、何個でも食べられる！

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15分

エネルギー267kcal
炭水化物63.2g
脂質0.4g
たんぱく質4.2g
糖質60.8g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いちご大福が好物ですが、市販のものは大福が大きくて1個しかたべられないので、あんこと餅が少なめのものを作って楽しんでいます。 3個くらいは美味しくペロリと食べられます。お好みのいちごで作ってみてくださいね。使ったいちごは「恋みのり」という可愛らしく美味しいいちご。カットすると白かったので、中が赤い品種の方が映えますね。

材料2人分（6個分）

いちご
6個
もち粉
50ｇ
上白糖
20ｇ
水
65ｇ
こしあん
90ｇ
片栗粉
大さじ２

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
いちごは洗ってヘタを取り水気をふく。
2
こしあんは１５ｇづつに丸めて、手のひらで潰して、その上にいちごを載せ包んでおく。
3
耐熱ボウルにもち粉と上白糖を入れ小さめの泡だて器で混ぜる。水を4回に分けて入れ混ぜる。ラップをして６００Wで3分加熱し、取り出したらゴムベラや木べらなど50回混ぜる。再びラップをして６００Wで1分加熱し、取り出したら50回混ぜると餅が出来上がります。
4
片栗粉を敷いた上に③を載せその上にも片栗粉をまいて、6等分に切りわける。手にも片栗粉をつけて、丸くのばし②の上に載せて、軽く引っ張りながらそこで繋げて置く。置くと自然にしたがくっつきます。

ポイント

もち粉の代わりに白玉粉でもOKです。白玉粉でつくると、よりやわらかいので、初心者はもち粉がお勧めです。お餅に入れるお砂糖が多いと長くやわらかくなりますが、お砂糖控えめなので翌日までには食べてくださいね。コツはしっかり餅をボウルの中で混ぜること。熱いので気を付けてくださいね。こしあんは市販のものを使います。