副菜

【小松菜のお浸し】ちょっとだけ手間暇かけて料亭の味。

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10分

冷やす時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

茹でた小松菜にお醤油をかけて食べるのも美味しいけれど、ちょっとだけ手間暇かけてお浸しにすると、料亭の味に仕上がりますよ。時間があるときに作ってみてね。小松菜以外にもホウレンソウやオクラなども美味しいですよ。

材料2人分

下準備
だし汁は今回はだしパックで取りました。顆粒だしをぬるま湯に溶いてもOKです。
1
小松菜は根元と葉をふりあらいをする。茹で方はまず、葉をもって根元を入れ３０秒そのままにして、そのあと葉を入れ２分茹でます。ザルに広げて粗熱を取る。粗熱が取れたら水分をしっかり絞って、根元を落とし、４センチ程度に切り分ける。
2
だし汁とA 薄口しょうゆ大さじ２、本みりん大さじ１をバットに入れ混ぜたら、①を入れて浸し、冷蔵庫で１時間程度冷やし馴染ませる。
3
器に盛り付け、鰹節をふる。