【鶏のから揚げ】塩コショウだけのあっさり味が我が家の味。
投稿日2024/08/16
更新日2024/08/16
調理時間15分
私の子供の頃は鶏むね肉で作っていました。 塩コショウと生姜をもみこんで冷蔵庫で1晩置いてもＯＫです。 鶏むね肉を使う場合は前日に塩コショウと生姜をもみこんでおくとパサつきません。 お好みでソースをかけて食べると美味しいですよ。 私の子供の頃のから揚げの味です。
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩小さじ1/4
- コショウ少々
- すりおろし生姜小さじ１
- 片栗粉大さじ２
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
小さめに切って揚げるのでジューシーよりさっぱり食べられます。 2ｃｍ程度の少ない油でもカラッと揚がりますよ。 油の温度を下げないように半量ずつ揚げましょう。 鶏もも肉、鶏むね肉、どちらで作ってもＯＫです。
- 1
鶏もも肉は小さめに切り、ポリ袋に入れ塩コショウをしてもみこむ。すりおろし生姜を加えもみこむ。 片栗粉を加え軽くもんでおく。
- 2
フライパンに揚げ油を2ｃｍ程度入れ中火で加熱する。 ①を半量ずつ加え、180℃で上下を返しながら5分揚げる。 表面がカリッと揚げればＯＫです。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
