副菜

ペルー料理【セビーチェ】余ったお刺身で美味しく作れる！

Name: ペルー料理【セビーチェ】余ったお刺身で美味しく作れる！
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 真鯛お刺身 80ｇ; 赤玉ねぎ 80ｇ; ピーマン 1個; 中玉トマト 2個; 河内晩柑 1個; 塩 小さじ1/4; チリパウダー 少々; オリーブオイル 大さじ１

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10分

冷蔵庫で10分寝かす時間を除く

エネルギー95kcal
炭水化物9.8g
脂質4.8g
たんぱく質5.2g
糖質8.5g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お刺身が余ったり、釣りに行って大漁だったり、いつもの食べ方に飽きたときにお勧め！チリペッパーがほのかに香ってエスニック風ですが、懐かしい味のような気がする美味しさです。愛媛は河内晩柑が旬なので果肉ごと使っていますが無い場合はレモン汁大さじ１で代用できます。

材料4人分

真鯛お刺身
80ｇ
赤玉ねぎ
80ｇ
ピーマン
1個
中玉トマト
2個
河内晩柑
1個
塩
小さじ1/4
チリパウダー
少々
オリーブオイル
大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
赤玉ねぎをみじん切りにして水にさらし5分置いたら水けを切る。ピーマンはみじん切り。中玉トマトは8等分に切る。河内晩柑は果肉を取り出しておく。真鯛お刺身は細切り又は薄切りにする。
2
ボウルに赤玉ねぎとピーマンを入れ塩を加えよく混ぜる。中玉トマトと河内晩柑を加えよく混ぜ、真鯛を加えよく混ぜる。チリパウダーとオリーブオイルを加え混ぜたら冷蔵庫に10分置いて馴染ませる。

ポイント

塩少々だけなのに素材の旨さが引き立つ料理です。よく混ぜてそれぞれの旨味を引き出すのがポイントです。お好みのお刺身で作ってみてくださいね。イカやホタテやサーモンなども美味しいですよ。

鯛のうろこの取り方

レシピID：504294

更新日：2025/06/02

投稿日：2025/06/02

作ってみた！

レビュー（2件）

TinGen
2026/05/20 00:07
河内晩柑の果肉を取る時に出た甘くてさっぱりしたジュースとトマトが混ざりちょっと水っぽくなったけど、とても美味しくいただきました。全部混ぜてしまったので、鯛と河内晩柑の果肉が区別つかなくなってしまい見た目がイマイチかな。また挑戦しようと思います。
こむぎ
2025/07/19 20:28
真鯛のセビーチェ💕とっても美味しかったです😄💕 河内晩柑は無いのでレモン汁🍋で、でも果肉感が欲しくて小さい国産バレンシアオレンジ🍊を追加ピーマン🫑も無くてパプリカに変更チリパウダーが爽やかで、塩とオリーブオイルだけなのにすごい満足感❣️ 蒸し暑さを払いのけてくれるみたい✨な美味しさです🎶 くにこキッチンさん、美味しいレシピありがとうございます😆💖💫✨