【紅白巻き】今年はもっと手軽に♪

材料4人分

• 大根
  100ｇ
• 人参
  100ｇ
• 豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）
  100ｇ（８枚）
• 油揚げ
  2枚
• A
  白だし
  小さじ１
• A
  水
  400ｍｌ
• B
  だし醤油
  大さじ２
• B
  本みりん・酒
  各大さじ１
• B
  だし汁
  100ｍｌ

作り方

• 下準備
  だし汁は水＋顆粒だしひとつまみでもOKです。 大根と人参の分量は１５cm程度あればOKです。

• 1

  大根と人参を１５cm程度の長さで直方体に切る。 およそ５cm×５cm×１５cm程度。 鍋にA 白だし小さじ１、水400ｍｌをいれ人参と大根を入れ１０分にてやわらかかくする。 粗熱が取れたら、４等分に切っておく。

  
• 2

  油揚げの４片を切り落として、菜箸１本でくるくると押さえておくとキレイに２枚にはがせます。

  
• 3

  １の人参と大根を２本ずつ置いて、油揚げでしっかり巻く。

  
• 4

  豚ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用）を広げて、しっかり巻く。

  
• 5

  フライパンにB だし醤油大さじ２、本みりん・酒各大さじ１、だし汁100ｍｌを入れ、巻き終わりを下にして、肉の色が変わったら、転がしながら、前面に火が入るように、中火で５分加熱する。

  
• 6

  煮汁の中で冷まして味をしみ込ませる。 お正月に４等分に切って盛り付けてくださいね。

  

ポイント

おせち料理の１品なので、見栄え良く直方体に切って作りますが、 少しぐらいずれても味はかわらないので気がるに作ってくださいね。 油揚げで巻くと味が染みこんで美味しいですよ。 大根と人参を煮た汁も美味しいので、だし汁のところで、この煮汁を使ってもOKです。

作ってみた！

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