【紅白巻き】手軽に映えるお節料理。
投稿日2023/12/27
更新日2023/12/31
調理時間10分
大根とニンジンを交互に並べて巻く、紅白巻き。 油揚げが煮汁を吸って美味しく仕上がります。 あっさりとした1品です。 お祝いの席に作ってみてくださいね。
材料4人分
- 大根15cm
- ニンジン15cm
- 油揚げ1枚
- 豚肉薄切り100ｇ
- Aだし醤油大さじ２
- A本みりん・酒各大さじ１
- Aだし汁100ｍｌ
- 油小さじ１
作り方
ポイント
大根とニンジンを同じ形に切るのがコツ。 残った大根とニンジンは千切りにして、紅白なますに使います。 下茹では少し硬めが扱いやすいですよ。
- 準
大根とニンジンを2㎝角で15cmの長さに切っておく。
- 1
鍋に水を入れ大根とニンジンを入れ、10分茹でる。 粗熱を取り、1ｃｍ角で15ｃｍの長さにそれぞれ切る。
- 2
油揚げの4辺を切り、はがして2枚にする。 油揚げの内側に、ニンジンと大根を2本づつ置いて巻く。 豚肉薄切りを広げ、巻いていく。 ＊同じものを２つ作ります。
- 3
フライパンに油を入れ中火で加熱し②を焼いていく。 焼き色がついたらA だし醤油大さじ２、本みりん・酒各大さじ１、だし汁100ｍｌを加え蓋をして5分煮る。 器に入れ、煮汁の中で冷ます。 冷めたら1cm程度に切って盛り付ける。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/