主菜

【手羽先の旨塩レモン】パリじゅわっ❤浸けこみ５分で染みる旨さ

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

皮はパリッと！身は柔らかくジューシー！手が止まらないおいしさ😋 レモンの酸味が程よく、爽やかな味わい🍋 お肉の繊維もほぐれやすくなるので、短時間の浸けこみでも柔らかくなります。ビールにもぴったり🍺大人も子どももヤミツキになりますよ😋

材料2人分（６本分）

1
手羽先の身側（皮のない方）に、骨に沿って1か所切り込みを入れる。 ※太い骨が2本通っていますが、どちら側でも構いません。 ※最初は分かりにくいですが、包丁を入れるとすぐに骨が見えます。
2
ポリ袋に手羽先を入れ、混ぜ合わせたA 塩小さじ1、みりん小さじ1、レモン汁小さじ2、にんにくチューブ2㎝程度を加えてよく揉みこむ。口を結び冷蔵庫で5分おく。
3
汁気を切り、米粉を全体にまぶす。
4
フライパンにオリーブ油を入れて中火で温める。手羽先の切り込みを入れた身側を下にして並べる。蓋をして5分蒸し焼きにする。
5
手羽先を返して皮を下にし、蓋をして再度5分蒸し焼きにする。最後に蓋を外して強火で2分焼く。器に盛り、黒こしょうをふる。