汁物
お出汁いらず。豆苗のお吸い物
投稿日2018/09/24
更新日2018/09/24
調理時間3分
出汁もいらない、包丁もいらない。 キッチンばさみできるだけの簡単お吸い物です。 一人ランチのときの定番お吸い物。 一人分のレシピなので、人数に合わせて分量を変えてくださいね。
材料1人分
- A豆苗1/8パック
- A乾燥わかめ-素干し大さじ1
- Aえのきだけ1/8袋
- A水150ml
- Bとろろ昆布大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bすりごま小さじ1/2
作り方
ポイント
出汁がなくても美味しい理由はとろろ昆布。お好みで増やしてくださいね。召し上がる前に軽く混ぜてくださいね。
- 準
豆苗とえのきだけはキッチンばさみで3センチ幅に切る。 乾燥わかめは、大きければ同様に切る。
- 1
鍋にA 豆苗1/8パック、乾燥わかめ-素干し大さじ1、えのきだけ1/8袋、水150mlを入れて、沸騰させる。沸騰したらお椀によそう。B とろろ昆布大さじ1、醤油大さじ1、すりごま小さじ1/2をお椀に入れて完成。召し上がる前に軽く混ぜてくださいね。
レシピID
360977
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「出汁」の基礎
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
