子どもも食べられる!あさりのアクアパッツァ

15

2019.03.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 373305

中村りえ

管理栄養士のやさしいレシピ

塩麴をつかってニンニクなしで子どもも食べられるアクアパッツア。
ご飯を入れてリゾットにしてもおいしいです。

    材料

    4人分
    あさり 200g
    玉ねぎ 1個
    芽キャベツ 10個
    プチトマト 5個
    A
    50㏄
    A
    白ワイン 50cc
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    塩麹 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    塩麴がなければ、塩小さじ1/4に代えても作れます。
    1. ◆あさりは、砂抜きをする。
      ◆プチトマトは半分に切る。
      ◆玉ねぎは3mmのスライスにする。
    2. 鍋に玉ねぎ、あさり、芽キャベツ、プチトマト、A

      水 50㏄、白ワイン 50cc、オリーブオイル 小さじ1、塩麹 大さじ1/2

      を入れて、蓋をして、10分加熱する。
    3. あさりが開いたら完成。お好みでパセリを散らす。
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