主菜
子どもも食べられる！あさりのアクアパッツァ
投稿日2019/03/08
更新日2019/03/08
調理時間15分
塩麴をつかってニンニクなしで子どもも食べられるアクアパッツア。 ご飯を入れてリゾットにしてもおいしいです。
材料4人分
- あさり200ｇ
- 玉ねぎ1個
- 芽キャベツ10個
- プチトマト5個
- A水50㏄
- A白ワイン50ｃｃ
- Aオリーブオイル小さじ１
- A塩麹大さじ1/2
作り方
ポイント
塩麴がなければ、塩小さじ1/4に代えても作れます。
- 準
◆あさりは、砂抜きをする。 ◆プチトマトは半分に切る。 ◆玉ねぎは３ｍｍのスライスにする。
- 1
鍋に玉ねぎ、あさり、芽キャベツ、プチトマト、A 水50㏄、白ワイン50ｃｃ、オリーブオイル小さじ１、塩麹大さじ1/2を入れて、蓋をして、10分加熱する。
- 2
あさりが開いたら完成。お好みでパセリを散らす。
レシピID
373305
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
