調味料なし!オクラの昆布ごま和え

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2019.10.09

分類副菜

調理時間: 5分

ID 381068

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

昆布の佃煮だけで調味料なしで美味しいごま和え。
一品追加が簡単に出来ます。

    材料2人分
    オクラ 10本
    A
    昆布の佃煮 20g
    A
    すりごま 小さじ1
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    オクラのがくをとると口当たりがよくなります。
    塩をまぶすことで、毛が抜けて、より口当たりがよくなるので、ひと手間がけたほうが美味しいです。
    1. オクラは、根元を少し切り、がくを薄く切ると口当たりがよくなる。オクラに塩をまぶし、まな板の上ですり合わせる。
    2. 沸騰したお湯でオクラ1分ほど茹で、5mmほどの厚さに切る。
    3. 切ったオクラにA

      昆布の佃煮 20g、すりごま 小さじ1

      をあえて、完成。
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