デザート
牛乳消費に♪抹茶ミルク寒天
投稿日2020/03/11
更新日2020/03/11
調理時間10分(冷やし固める時間を除く)
子どもの頃によく食べた牛乳寒天。 抹茶と2層で豪華にしてみました♪ 寒天は、食物繊維が豊富！ 食物繊維は、便秘に効果的ですが、それ以外にも血糖値の上昇を抑えたり、血中コレステロールを下げる役割があります。 寒天で気軽に食物繊維を補給しましょう♪
材料4人分
- A牛乳300ml
- A抹茶小さじ１
- A砂糖大さじ3
- A粉寒天1g
- B牛乳300ml
- B砂糖大さじ2
- B粉寒天2g
作り方
ポイント
寒天は、沸騰直前まで加熱することで溶けます。 大きな泡ができてから火を止めてください。 火が弱いと溶けないので、固まらない原因になるのでご注意を！
- 1
鍋にA 牛乳300ml、抹茶小さじ１、砂糖大さじ3、粉寒天1gを入れて泡だて器で混ぜて、中火で火にかける。
- 2
沸騰直前で火を止めて、容器の半分程度になるように注ぐ。
- 3
2が固まったら、B 牛乳300ml、砂糖大さじ2、粉寒天2gを鍋に入れて、泡だて器で混ぜて、中火で火にかける。
- 4
沸騰直前で火を止めて、容器に注ぐ。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
レシピID
387600
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「寒天」の基礎
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
