副菜
しらたきとしめじのきんぴら
投稿日2022/01/03
更新日2022/01/03
調理時間10分
しらたきときのこで食物繊維たっぷり！ヘルシーなきんぴらです。 しらたきは水洗いすることで臭みを感じにくくなります。 鷹の爪を加えてピリ辛にするのもおすすめ！ ・1人分の栄養価 エネルギー：106kcal 食物繊維：4.8g
材料2人分
- しらたき200g
- しめじ1/2パック(50g)
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1.5
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・しめじはまいたけやエリンギなどほかのきのこで代用できます。
- 1
しらたきはよく洗ってから食べやすい大きさに切る。しめじは石突をとってほぐす。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、しらたき、しめじを入れて炒める。
- 3
水分がなくなったらA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1.5を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせて白いりごまを加える。
レシピID
428544
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。