レシピサイトNadia
    デザート

    マーマレードとココアの米粉ケーキ(乳製品・小麦不使用)

    • 投稿日2022/01/30

    • 更新日2024/03/08

    • 調理時間50

    お気に入り

    132

    バターを使わずにオイルで作るケーキです。 バターよりも軽い食感です。 ココアのケーキにオレンジマーマレードジャムの酸味がアクセントに! バレンタインにもおすすめです。 ■小麦不使用

    材料6人分12cm丸型1つ分

    • 米粉
      120g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • 2個
    • オレンジマーマレード
      40g
    • 砂糖
      40g
    • 米油
      35g
    • ココアパウダー(無糖)
      大さじ1
    • アーモンドスライス
      適量

    作り方

    ポイント

    ・米粉を振るう必要はありません♪製菓用の米粉を使ってください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・ココアパウダーは無糖のものを使ってください。 ・米油は香りのないサラダ油、太白ごま油などで代用できます。 ・12cm丸型で焼いていますが、15cmでも焼けます。厚みが少なくなる分、加熱時間を短くするなど様子をみて調整してください。

    • オーブンを180℃に予熱する。

    • 1

      ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。

      工程写真
    • 2

      別のボウルに卵を割り入れ、米油、オレンジマーマレードを加えて混ぜる。

      工程写真
    • 3

      1、ココアパウダー(無糖)を入れてゴムベラで混ぜる。

      工程写真
    • 4

      型に生地を流し、アーモンドスライスをのせて180℃で40〜45分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり、

      工程写真
    レシピID

    429710

    質問

    作ってみた!

    • 214946
      214946

      2022/02/17 16:40

      初めて米粉で作ってみました 美味しく出来ました
    • 515119
      515119

      2022/01/30 23:47

      型の大きさを教えてください
    • Leon
      Leon

      2022/01/30 20:57

      このレシピは卵を使用しているので、 卵不使用ではないのでは?

    こんな「チョコレートケーキ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「オーブン」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    中村りえ
    • Artist

    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History