デザート
マーマレードとココアの米粉ケーキ（乳製品・小麦不使用）
投稿日2022/01/30
更新日2024/03/08
調理時間50分
バターを使わずにオイルで作るケーキです。 バターよりも軽い食感です。 ココアのケーキにオレンジマーマレードジャムの酸味がアクセントに！ バレンタインにもおすすめです。 ■小麦不使用
材料6人分（１２cm丸型1つ分）
- 米粉120g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 卵2個
- オレンジマーマレード40g
- 砂糖40g
- 米油35g
- ココアパウダー（無糖）大さじ1
- アーモンドスライス適量
作り方
ポイント
・米粉を振るう必要はありません♪製菓用の米粉を使ってください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・ココアパウダーは無糖のものを使ってください。 ・米油は香りのないサラダ油、太白ごま油などで代用できます。 ・12cm丸型で焼いていますが、15cmでも焼けます。厚みが少なくなる分、加熱時間を短くするなど様子をみて調整してください。
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。
- 2
別のボウルに卵を割り入れ、米油、オレンジマーマレードを加えて混ぜる。
- 3
1、ココアパウダー（無糖）を入れてゴムベラで混ぜる。
- 4
レシピID
429710
質問
作ってみた!
2149462022/02/17 16:40
初めて米粉で作ってみました 美味しく出来ました- 515119
2022/01/30 23:47
型の大きさを教えてください - Leon
2022/01/30 20:57
このレシピは卵を使用しているので、 卵不使用ではないのでは？
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「オーブン」の基礎
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
