主菜
ジューシーな唐揚げ【味付けはすき焼のたれだけ】
投稿日2023/11/14
更新日2023/11/16
調理時間25分(漬け込み時間を除く)
味付けはすき焼のたれだけ！甘辛い味付けが食欲をそそる唐揚げです。 片栗粉でカリッとした食感に。 二度揚げすることで中はジューシー、外はカリッとします。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g程度)
- Aエバラ すき焼のたれ マイルド大さじ3
- Aしょうが（すりおろし）1/2片
- 片栗粉大さじ4〜5
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・揚げ物を失敗しないコツは油の量をケチらないこと。鍋底から3cm以上は油を入れるようにしてください。 ＃エバラ食品タイアップ
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、A エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ3、しょうが（すりおろし）1/2片を加えて15分ほど味をなじませる。（室温がおすすめ）
- 2
1の汁気を捨て、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
鍋に揚げ油を入れて中火にかけ、160℃の油で4分ほど揚げる。 ※鍋が小さいので画像は2回に分けて揚げています。
- 4
強火にして周りがカリッとするまで1分ほど揚げる。
レシピID
471866
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。