ノンフライヤーでしっとり米粉フィナンシェ

• 20分下準備時間を除く

材料4人分（フィナンシェ4個分）

• バター(食塩不使用)
  30g
• 卵白
  1個分(30g)
• 砂糖
  20g
• はちみつ
  大さじ1/2(10.5g)
• A
  米粉
  15g
• A
  アーモンドプードル
  15g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/4(1g)

作り方

• 下準備
  ・クリスパープレートをCOSORI LITE 2L ミニノンフライヤーにセットしてオーブン機能を選択し、温度を180℃、時間を3分に調節して予熱する。

• 1

  鍋にバター(食塩不使用)を入れて中火にかけて、溶けたら弱火にし、鍋底を軽く混ぜながら加熱する。バターが茶色く色づき、沈殿物のようなものができたら火を止める。

  
• 2

  ボウルに卵白を入れて泡立て器でコシを切るように混ぜる。卵白のコシが切れてサラッとしたら砂糖、はちみつを加えて混ぜる。

  
• 3

  2に1を加えて混ぜる。

  
• 4

  3にA 米粉15g、アーモンドプードル15gを一気に加えてゴムベラで混ぜる。粉っぽさがなくなったらベーキングパウダーを加えて混ぜる。

  
• 5

  型に生地を流し入れ、軽くトントンと落として生地の表面をならし、大きな気泡をなくす。 クリスパープレートにのせ、温度を180℃、時間を5分に調節し、開始/一時停止を押す。加熱が完了したら温度を155℃、時間を4分に調節し、再度、開始/一時停止を押す。 焼きたても美味しいですが、ラップに包んで半日ほどおくとしっとりとします。 ※焼き上がった生地を取り出すときはやけどに注意して取り出してください。

  

ポイント

・こちらは「COSORI LITE 2Lミニノンフライヤー」を使用したレシピです。 COSORI熱風で一気に火を通すので、加熱時間が短くてもしっかり火が通ります。 温度管理もしやすいので、揚げムラや焼きムラが少ないのも嬉しいポイント。 ・食塩不使用バターを使っています。有塩バターにすると風味が変わります。 ・レシピに使用した型は連結されたシリコン型を切ったものです。シリコン型を使う場合は耐熱時間と温度にお気をつけください。 ・金属型を使用する場合は焦げやすくなるので、加熱温度をやや下げるなど調整ください。

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