ツルッ！ひんやり水まんじゅう

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暑い季節に美味しいひんやり水まんじゅう。くず粉を使うのが一般的ですが、粉寒天と片栗粉でお手軽に作ります。粉寒天を入れることでツルッと歯切れがよくなります。型などの専用の道具は使わずに、ラップで茶巾絞りにするだけ。簡単にできるのでぜひ試してみてくださいね。

材料2人分

1
こしあんは2等分して、それぞれ丸めておく。(ラップを使うと手が汚れません）
2
小鍋にA 水150ml、かんてんクック顆粒小さじ1、片栗粉15g、砂糖20gを入れて中火にかける。
3
沸騰したら弱火にし、混ぜながら1分ほど加熱する。
4
小鉢にラップを敷いて3の半量を入れ、丸めたあんこ1個を押し込むように入れる。茶巾絞りのように包んでラップの上をキュッと絞る。同様にもう一つ作る。冷蔵庫で2時間ほど冷やす。常温でも固まりますが、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しく召し上がれます。