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    ツルッ!ひんやり水まんじゅう

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    • 10冷やす時間を除く

    暑い季節に美味しいひんやり水まんじゅう。 くず粉を使うのが一般的ですが、粉寒天と片栗粉でお手軽に作ります。 粉寒天を入れることでツルッと歯切れがよくなります。 型などの専用の道具は使わずに、ラップで茶巾絞りにするだけ。簡単にできるのでぜひ試してみてくださいね。

    材料2人分

    • こしあん
      50g
    • A
      150ml
    • A
      かんてんクック顆粒
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      15g
    • A
      砂糖
      20g

    作り方

    • 1

      こしあんは2等分して、それぞれ丸めておく。(ラップを使うと手が汚れません)

      ツルッ!ひんやり水まんじゅうの工程1
    • 2

      小鍋にA 水150ml、かんてんクック顆粒小さじ1、片栗粉15g、砂糖20gを入れて中火にかける。

      ツルッ!ひんやり水まんじゅうの工程2
    • 3

      沸騰したら弱火にし、混ぜながら1分ほど加熱する。

      ツルッ!ひんやり水まんじゅうの工程3
    • 4

      小鉢にラップを敷いて3の半量を入れ、丸めたあんこ1個を押し込むように入れる。茶巾絞りのように包んでラップの上をキュッと絞る。同様にもう一つ作る。 冷蔵庫で2時間ほど冷やす。 常温でも固まりますが、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しく召し上がれます。

      ツルッ!ひんやり水まんじゅうの工程4

    ポイント

    工程2、3で加熱する際は混ぜながら加熱してください。

    作ってみた!

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