☆照り焼き風の豚丼も好きだけど、だしの利いた吉野家風の豚丼が食べたくなり作りました。 ☆あっさりとした味わいです♪
☆お好みで紅生姜、唐辛子など入れてください。 ☆糸こんやくから水分が出て、醤油の味が薄くなる場合もあるので、 薄く感じたら醤油を足してください。
豚切り落とし肉は塩、胡椒を適量ふって下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。玉ネギは食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくは水気をよく切り、食べやすい長さに切る。
フライパンにサラダ油を入れて中強火火で熱し、豚肉、玉ネギを入れ、豚肉の色が変わったら、糸こんにゃくを加える。
A だし汁100cc、砂糖大さじ1.5、酒大さじ2、醤油大さじ2を加えて、煮汁が半分になるくらいに煮込む。
器に暖かいご飯を盛り付け、具財と卵の黄身をのせ、刻みネギを散らして完成。
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ぐるまん食堂
料理研究家くつろぎの食卓
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。 落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、 おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。