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    主菜

    冷やし中華のたれ

    • 投稿日2021/07/27

    • 更新日2021/07/27

    • 調理時間10

    お気に入り

    189

    夏の暑さで、食べる気力も、作る気力もなくなると、我が家では冷やし中華が登場します。 一皿で炭水化物、野菜、たんぱく質がとれる優れもの。料理をさぼりたいときに作るので、袋についているたれを使うことが多いですが、気が向いたときは自家製だれを作っています。 中華サラダのドレッシングにも使えるので便利です。 冷やし中華は富士山をイメージして作られたそうで、中高に盛りつけるらしいです。

    材料4人分

    • A
      大さじ4
    • A
      醤油、酢
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖、ごま油
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • レモン汁
      小さじ2(量はお好みで加減してください)

    作り方

    ポイント

    急ぎで冷やしたい場合は、ボウルに氷水をはり、鍋ごと冷やしてくさい。

    • 鍋にA 水大さじ4、醤油、酢大さじ3、みりん大さじ2、砂糖、ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて、ひと煮立ちさせる。

    • 1

      粗熱をとり、レモン汁を加える。容器に移し替え、冷めたら冷蔵庫で冷やす。

    レシピID

    416547

    質問

    作ってみた!

    • うりんこ。
      うりんこ。

      2021/07/29 17:14

      甘めで食べやすく、とーーーっても美味しかったです♪ こどもも美味しいって食べました。 朝作って冷蔵庫で冷たく冷やして晩ごはんにいただきました。 レシピありがとうございます😊😊😊

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    ぐるまん食堂
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    ぐるまん食堂

    料理研究家くつろぎの食卓

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺    品数が少ない頃がありました。  煮物が下手な頃がありました。  鍋を焦げ付かせたこともありました。  家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。  落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、  おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🥚 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。                                                 

    「料理家」という働き方 Artist History