副菜
もやしとワカメの酢醤油炒め
投稿日2023/09/15
更新日2023/09/15
調理時間5分
冷菜のもやしとワカメの酢の物を炒め物にしました。ワカメを炒めることで、香りが引き立ちます。
材料2人分
- もやし１００g
- 乾燥ワカメ大さじ１
- A酢、醤油小さじ２
- A砂糖小さじ１
- ごま油大さじ１
- いりごま適量
作り方
ポイント
・モヤシは炒めすぎると、べちゃっと食感がなくなるので、透明感がでたら調味料を加えて、シャキシャキ感が残るように炒めて下さい。
- 準
①乾燥ワカメは水で戻し、絞って水気を切る。 ②もやしは洗って水気をとり、ひげをとる。 ③A 酢、醤油小さじ２、砂糖小さじ１を混ぜ合わる。
- 1
①フライパンにごま油をしき、中火で熱し、ワカメを入れて、香りがでるまで炒める。 ②もやしを入れて、透明感がでるまで炒める。 ③調味料を回しかけ、タレを絡め炒める。
- 2
器に盛り付け、いりごまを振って完成です。
レシピID
467864
質問
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
