もやしとワカメの酢醤油炒め

材料2人分

• もやし
  １００g
• 乾燥ワカメ
  大さじ１
• A
  酢、醤油
  小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• ごま油
  大さじ１
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ①乾燥ワカメは水で戻し、絞って水気を切る。 ②もやしは洗って水気をとり、ひげをとる。 ③A 酢、醤油小さじ２、砂糖小さじ１を混ぜ合わる。

• 1

  ①フライパンにごま油をしき、中火で熱し、ワカメを入れて、香りがでるまで炒める。 ②もやしを入れて、透明感がでるまで炒める。 ③調味料を回しかけ、タレを絡め炒める。

• 2

  器に盛り付け、いりごまを振って完成です。

  

ポイント

・モヤシは炒めすぎると、べちゃっと食感がなくなるので、透明感がでたら調味料を加えて、シャキシャキ感が残るように炒めて下さい。

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