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    炊飯器で作る♪中華おこわ

    • 投稿日2023/10/22

    • 更新日2023/10/22

    • 調理時間15(炊飯時間は含まず)

    炊飯器で中華風おこわです。 竹の皮で包んでいないぶん、粽っぽい香りがないので、スターアニスを少々加えて、中華っぽさをだしたました。五香粉でも良いと思います。 お米を加えると、もち米だけより軽くなるので、量が食べられると思います。

    材料3人分

    • 1合
    • もち米
      1合
    • 焼き豚
      150g
    • 人参、タケノコ(水煮)
      80g
    • うずら卵(水煮)
      10個
    • 椎茸
      3枚
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1.5
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • スターアニス(粉)、五香粉
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・野菜からも水分がでるので、水を加えるときは、2合目ラインより2,3ミリ下目にいれてください。

    • ①ザルにお米ともち米を入れて洗米し、30分浸水させる。 ②焼き豚、人参、タケノコ(水煮)は5㎜角に切る。 ③椎茸は細切りにする。

    • 1

      炊飯釜にお米、うずら卵(水煮)、A 酒大さじ1、醤油大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ2を加えて、水は2合目のラインより、2,3ミリ下に入れ、具材をいれて炊飯する。

    • 2

      炊きあがったら、よくかき混ぜて、スターアニス(粉)、五香粉で香りづけし、器に盛りつけて完成です。

    レシピID

    469357

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    ぐるまん食堂
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    ぐるまん食堂

    料理研究家くつろぎの食卓

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を作り始め、40年目を迎えました。🌺    品数が少ない頃がありました。  煮物が下手な頃がありました。  鍋を焦げ付かせたこともありました。  家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。  落ち込んだことは、星の数ほどありました。  皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。

    「料理家」という働き方 Artist History