♡〖そうめんつけだれ〗エスニックつけだれ（冷製）

材料2人分

• シーフードミックス（冷凍）
  100g
• しめじ
  30g
• A
  水
  300㏄
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ２
• A
  ナンプラー、レモン汁
  各大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  輪切唐辛子
  1/2本分

作り方

• 下準備
  ①シーフードミックス（冷凍）は袋の表示通りに解糖する。 海老の背ワタをとり、イカは食べやすい大きさに切る。 ②しめじは石突を切り落とし、ほぐす。

• 1

  ②鍋にA 水300㏄、鶏ガラスープの素小さじ２、ナンプラー、レモン汁各大さじ１、砂糖小さじ1/2、輪切唐辛子1/2本分を加えて、ひと煮立ちさせ、シーフードミックス、しめじを加えて、中火で火を通す。ボウルに移し、冷蔵庫で冷やす。

• 2

  器に盛りつけて完成です。

ポイント

ミニトマトやパクチーを入れても、よりエスニックな感じで美味しいです。

作ってみた！

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