主菜
夏のチキン南蛮
投稿日2023/08/08
更新日2023/08/08
調理時間30分
夏でもさっぱり食べやすい、さわやかなタルタルソースをたっぷりかけたチキン南蛮です！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300〜350g）
- A水大さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ4
- 油大さじ3〜
- B砂糖大さじ1
- B酢大さじ1
- B醤油大さじ1
- Cゆで卵2個
- Cマヨネーズ大さじ3
- C無糖ヨーグルト大さじ3
- Cきゅうり1/3本
- Cガリ（しょうが甘酢漬け）小袋3〜4袋
- Cレモン汁小さじ1
- C塩こしょう少々
作り方
ポイント
きゅうりは塩もみをしないので、タルタルソースを作ってから時間が経つと水分がでてきます。 なので作った当日に食べること、お弁当には入れないことを守ってください◎
- 準
きゅうり、ガリをみじん切りにする。
- 1
鶏むね肉を厚み1cmのそぎ切りにし、A 水大さじ2、砂糖小さじ1/2、塩こしょう少々とともにビニール袋に入れよくもみこみ、10〜30分おく。
- 2
B 砂糖大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ1を混ぜて甘酢を作る。
- 3
C ゆで卵2個、マヨネーズ大さじ3、無糖ヨーグルト大さじ3、きゅうり1/3本、ガリ（しょうが甘酢漬け）小袋3〜4袋、レモン汁小さじ1、塩こしょう少々を混ぜてタルタルソースを作る。
- 4
①のビニール袋にの片栗粉大さじ1を入れてよくもみこむ。
- 5
バット等に残りの片栗粉大さじ3を広げ、④のむね肉にまぶす。
- 6
フライパンで油をあたためむね肉を揚げ焼きにする。
- 7
むね肉の油をかるく切ったら甘酢にくぐらせお皿に盛り付ける。
- 8
⑦にタルタルソースをたっぷりかけてできあがり！
レシピID
465986
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おこめ
◼︎自己紹介 1988年兵庫県生まれ大阪府在住 同い年の夫と娘がひとり ◼︎レシピの特徴 ・一時期体調を崩して大好きなごはん作りもしんどい状態に。 ・少ない材料と調味料でぱぱっと作れるヘルシーなごはんを研究中。 ◼︎著書 マグカップひとつで レンチン!オートミールレシピ ◼︎資格 調理師、フードコーディネーター
