【10分副菜】青梗菜のマスタード和え

チンゲンサイは3等分に切り、茎の部分は8等分になるように切る。

ボウルにA 卵2こ、マヨネーズ大さじ1を入れてよく混ぜる。 フライパンで油を熱して、卵をさっと炒めて取り出す。

チンゲンサイを中火で2〜3分炒め、透き通ってきたら火を消して、先に焼いていた卵と小エビ、B マヨネーズ大さじ1、粒マスタード小さじ2、塩胡椒適量を入れよく混ぜ合わせる。