主菜
【黄金比！】テリマヨチキン
投稿日2024/07/21
更新日2024/07/21
調理時間20分
繊維を断つように切るだけで だいぶ鶏むね肉の印象が 変わるので是非挑戦してみてください！ カロリーが気になる方はマヨネーズなしでも十分美味しく食べられます。
材料2人分
- 鶏むね肉350g
- 食用油大さじ2
- 白いりごま適量
- マヨネーズ適量
- A酒大さじ1
- A塩・胡椒適量
- A片栗粉大さじ2
- B醤油・みりん各大さじ2
- B酒・砂糖各大さじ1
作り方
ポイント
⚪︎鶏むね肉の焼き過ぎに注意 鶏むね肉は特に脂質が少ない分 かたくなりがちです。 弱火で焼いていくのが 美味しく仕上がるポイントです！
- 1
鶏むね肉は繊維を断つように、厚さ1㎝以下程度に切る。
- 2
切ったむね肉はポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、塩・胡椒適量、片栗粉大さじ2を入れ、 全体的に片栗粉が行き渡るよう振る。
- 3
ボウルにB 醤油・みりん各大さじ2、酒・砂糖各大さじ1を全て入れよく混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに食用油をひき、鶏むね肉を入れ、弱火で片面2〜3分焼き、ひっくり返したら合わせだれを2〜3分入れ絡ませる。 その後、鶏むね肉は取り出して、タレだけ強火で煮詰める。
- 5
煮詰めたタレをかけて、白いりごま、マヨネーズをお好みでかける。
レシピID
486956
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