【子ども喜ぶ！】クリスマスパエリア

材料4人分

• 米
  2合
• 手羽中
  300g
• あさり(殻つき)
  200g
• シーフードミックス(冷凍)
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ブロッコリー
  1株
• パプリカ(赤・黄)
  各1/2個
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩、こしょう
  適量
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  コンソメ(顆粒)
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  水
  350ｍl
• B
  サフラン
  ひとつまみ(またはターメリック(小さじ1/2))
• レモン
  1個
• パセリ(みじん切り)
  適宜

作り方

• 下準備
  B 水350ｍl、サフランひとつまみは合わせて、サフランの色を出しておく。

• 1

  パプリカ(赤・黄)は飾り用にお好みの数、星型にくり抜き、残りはみじん切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  TESCOMのホットプレートは温度調節ダイヤルを180に設定し、塩、こしょうをかけた手羽中を皮面から3〜4分焼く。こんがり焼き目がついたら裏返し、同様に焼いて取り出す。

  
• 3

  ホットプレートにオリーブオイルを入れ、にんにく、みじん切りにしたパプリカ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、A ケチャップ大さじ3、コンソメ(顆粒)大さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、米は洗わずに加え、さらに3～4分炒める。

  
• 4

  解凍したシーフードミックス(冷凍)、B 水350ｍl、サフランひとつまみを加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  平らにならしたら、あさり(殻つき)、ブロッコリー、2の手羽中を並べ、ふたをして15分加熱する。

  
• 6

  ふたを取り、星型に切ったパプリカを飾り、ホットプレートの温度調節ダイヤルを保温に設定し、ふたをして15分蒸らす。

  
• 7

  お好みでパセリ(みじん切り)を散らし、くし形に切ったレモンを飾る。

  

ポイント

⚪︎野菜は彩りを考えて入れていますが、好きな野菜を入れてみてください！ その時はできるだけ水分の少ないものがおすすめです。 ⚪︎手羽中はパサつかないように、初めは焦げ目をつけるだけにし、炊き上げる時に飾り、火を通します。

作ってみた！

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