スープが絶品~飲み干す旨さ！冷やしちゃんぽんうどん

材料2人分

• うどん
  2袋
• キャベツ
  100g~
• もやし
  100g~
• 豚バラ肉
  100g~
• えび
  4~6尾(冷凍むきえびでも)
• かまぼこ
  適量(竹輪でも)
• 人参
  適量(彩りにあれば)
• コーン
  適量(彩りにあれば冷凍可)
• ごま油
  適量
• 牛乳
  150ml(豆乳でも)
• A
  水
  250ml
• A
  創味シャンタン
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ3
• A
  酒
  小さじ2
• A
  麺つゆ
  小さじ2(2倍濃縮)
• 塩胡椒
  適量
• ブラックペッパー
  適量(好みで)

作り方

• 1

  キャベツはザク切り、豚バラ肉、かまぼこは食べやすく切り、人参は細切りに。もやしは洗って水気を切っておく。えびも用意。コーンは入れる場合は用意しておく。 タコは無しでOK🤗

  
• 2

  うどんは表示通り加熱して水気を切っておく。

  
• 3

  少し深めのフライパンにごま油をひき、豚バラ肉と人参を中火で炒める。

  
• 4

  肉の色が変わったらキャベツ、えびを加え炒める。

  
• 5

  キャベツが少ししんなりしたらもやし、かまぼこを加え炒め、塩胡椒、ブラックペッパーをしっかり多めに振る。

  
• 6

  全体に油がまわったらA 水250ml、創味シャンタン大さじ2、オイスターソース小さじ3、酒小さじ2、麺つゆ小さじ2を加え、沸騰後、弱中火にしてキャベツが柔らかくなり、具に火が通るまで約2分ほど煮る。

  
• 7

  牛乳を加え、沸騰させないようにして温めたら火を止める。スープだけ容器に移して冷蔵庫で冷やす。

  
• 8

  器に盛り付けて、具とスープをかけて好みで追いペッパーしていただきます。

ポイント

材料画像のタコは半端に残ってたので入れましたが硬くなる可能性があるので無くてOK🤗 塩胡椒は強めに振って下さい！特に胡椒はたっぷりと！ スープだけを冷やすのはスープに入れっぱなしだと野菜の色が悪くなるので分けて冷やします🥰気にならない方は分けずに冷やして下さいね！ 豆乳だとあっさりになりますので好みでお試し下さい😍 うどんは市販の袋入りのゆでうどん、又は冷凍でも好みで🤗

作ってみた！

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