主食
スープ濃厚！【ちゃんぽんうどん】
20分
- エネルギー720kcal
- 炭水化物92.8g
- 脂質28.6g
- たんぱく質32.5g
- 糖質85.4g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お肉や魚介にたっぷりの野菜、具沢山が嬉しいちゃんぽんうどん。 スープは濃厚でコク旨♪ 材料が揃えばとっても簡単に作れるのに、まるでお店で食べるような味付けです。 おススメレシピなので、ぜひお試しください。もちろん中華麺でもお作りいただけますよ(^ ^)
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚バラ薄切り肉100g
- むきえび（冷凍）8〜10尾
- もやし1/2袋(100g)
- キャベツ3枚(80g)
- にんじん1/4本(約50g)
- かまぼこ1/2本(約60g)
- コーンあれば60g
- ごま油小さじ1
- 塩コショウ少々
- A水500ml
- A牛乳150ml
- Aオイスターソース大さじ2
- A酒、みりん、鶏ガラスープの素各大さじ1
- Aみそ、しょうゆ各小さじ1
- A砂糖、にんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1/2
- 塩適量
- ごま油（仕上げ用）少々
作り方
- 1
- 2
フライパンにごま油を熱し豚バラ薄切り肉を入れて焼き、8割色が変わったら、むきえび（冷凍）を凍ったまま入れ1分ほど炒める。
- 3
さらににんじんを加えて炒める。にんじんがしんなりしてきたら、キャベツを足し、塩コショウを振って炒め合わせる。
- 4
A 水500ml、牛乳150ml、オイスターソース大さじ2、酒、みりん、鶏ガラスープの素各大さじ1、みそ、しょうゆ各小さじ1、砂糖、にんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1/2を加え、よく混ぜてからかまぼことコーンを加えて弱めの中火で煮る。沸騰してきたら①のうどんを入れて約2分煮る。塩を少しずつ加えて味を調える。火を止めごま油（仕上げ用）を2、3滴たらす。
- 5
器に盛り①のもやしを麺にのせてからスープをかける。好みで粗挽き黒胡椒を散らす。
ポイント
•むきえびはシーフードミックス（約100g）で代用OKです。 •すりおろし生姜は省いてもOK。 •辛味を加えたい時はラー油を加えてください。
レシピID：428603
更新日：2021/12/31
投稿日：2021/12/31
作ってみた！
みゆちゃん2026/06/05 20:52
ちょっと太ってきたので 今回麺は 糸こんにゃくにしました。 最初ゆがいて 具材に牛乳水入れるタイミングで 糸こんにゃくも入れて 味しみこませてみました。 スープが美味しいので 糸こんにゃくも悪くないです😊 材料は家にあるもの 豚バラ→豚こま かまぼこ→ちくわ かにかま もやし→省略 えび→冷凍シーフード しょうが→チューブのしょうが で代用しました 今日も美味しくいただきました ありがとうございます😊
すみれ2026/04/24 13:20
美味しかったです😋塩は使わなくても塩味しっかりありました！次は中華麺で食べたい☺️
yurimama2026/03/09 11:40
野菜増しましで、えびがなかったのでちくわを入れました。 子どもたちも「おいしー♡」と野菜もたくさん食べれて簡単に出来て美味しかったです！
猫ママ2026/02/18 19:39
子供たちはスープまで飲み干すほど美味しかったようです😋私にはスープがちょっと甘く感じたので次回はお砂糖抜きで作ってみようと思います。素敵なレシピをありがとうございます♪
りんご2026/01/06 15:23
中華麺にて作りました。キャベツより白菜が好きなのでそちらで代用、濃いめにしたくてお水少し減らしました🍜うっかり仕上げのごま油忘れてしまい🙄でも、ちゃんぽんといえばあのお店、まさにそのお味でびっくりです👀すっごく美味しかったです！ またリピートしたいです🙌
