スープ濃厚！【ちゃんぽんうどん】

豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。キャベツはザク切りに、にんじんは薄い短冊切りにする。かまぼこは薄切りにする。もやしは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、レンジ600wで1分加熱してザルにあげておく。冷凍うどんは袋の表記通りに加熱しておく。

フライパンにごま油を熱し豚バラ薄切り肉を入れて焼き、8割色が変わったら、むきえび（冷凍）を凍ったまま入れ1分ほど炒める。

さらににんじんを加えて炒める。にんじんがしんなりしてきたら、キャベツを足し、塩コショウを振って炒め合わせる。

A 水500ml、牛乳150ml、オイスターソース大さじ2、酒、みりん、鶏ガラスープの素各大さじ1、みそ、しょうゆ各小さじ1、砂糖、にんにくチューブ、すりおろし生姜各小さじ1/2を加え、よく混ぜてからかまぼことコーンを加えて弱めの中火で煮る。沸騰してきたら①のうどんを入れて約2分煮る。塩を少しずつ加えて味を調える。火を止めごま油（仕上げ用）を2、3滴たらす。

器に盛り①のもやしを麺にのせてからスープをかける。好みで粗挽き黒胡椒を散らす。