麺つゆで簡単♡鍋焼きうどん♡

材料1人分

• うどん
  1玉(乾麺なら80~100g)
• 油揚げ
  1/2枚
• 椎茸
  1個
• 卵
  1個(温泉卵でも)
• えび天
  1本~
• かまぼこ
  適量(あれば)
• 刻みネギ
  適量
• A
  水
  300ml
• A
  麺つゆ
  70ml(2倍濃縮)
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• 七味
  少々(好みで)

作り方

• 1

  油揚げは食べやすく切る。椎茸は軸を取り、好みで飾り切りをするか、食べやすく切る。

  
• 2

  うどんは乾麺なら、表示通り茹でておく。冷凍なら表示より1分少なくレンジ加熱しておく。

• 3

  土鍋にA 水300ml、麺つゆ70ml、みりん大さじ3、和風顆粒だし小さじ1/2を入れ、中火でだしを溶かしたら麺と油揚げ、椎茸を加える。

  
• 4

  沸騰してきたら、少し火を弱め、卵を落としかまぼこ、えび天も加え、蓋をして煮込む。

  
• 5

  卵が好みの固さになったら、火を止め刻みネギを乗せる。好みで七味を振っていただきます🤗

ポイント

麺は煮込んでも崩れない、乾麺、又は冷凍がオススメです🥰100gだと大盛りですので調整して下さいね💦 卵は、しっかり固まらないので、生が苦手な場合は温泉卵でもOKです❕

作ってみた！

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