鶏肉とおさつのハニーマスタード炒め
投稿日2023/11/27
更新日2023/12/01
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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甘じょっぱさがクセになる！ 秋の味覚のさつまいも、舞茸をたっぷり加えた一品。 しっかりとした味付けで甘じょっぱさが食欲をかきたてます✨ 冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ♪
材料4人分
- A鶏肉2枚(500g)
- Aさつまいも1本(300g)
- A舞茸1パック
- A片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- B★醤油、酒、みりん各大さじ2
- B蜂蜜大さじ1
- Bマスタード大さじ2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
さつまいもは、アク抜きのために水にさらしていますが、長くさらしすぎると旨みがなくなるので、3分にしています。 時短のためさつまいもをレンチンしています。 片栗粉をまぶすことで全体にカリッと焼き色がつき、タレにも絡みやすくなり、保湿効果もあり、冷めてもしっとりパサつきなく食べられます。
- 1
洗ったさつまいもを一口大に切ったら水に3分さらす。水気を切ったら耐熱皿でラップをし、600W4分加熱する。鶏肉は一口大に切り、舞茸は手でばらす。
- 2
A 鶏肉2枚、さつまいも1本、舞茸1パック、片栗粉大さじ2をすべてボウルに加え、一緒に混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、2を中火で両面がこんがりするまで加熱する。
- 4
フライパンの端によせたらB ★醤油、酒、みりん 各大さじ2、蜂蜜 大さじ1、マスタード大さじ2の調味料を加え混ぜたら全体にからめる。
- 5
お好みで乾燥パセリをちらす。
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みさこママ
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みさこママ| 料理家ナース🩺旬でラクうま高見えレシピ🍳 ＼簡単なのに褒められる/ 忙しいママのためのアイデアレシピ💡 おかずにもおつまみにもなる🥂 身近な食材3つ以下で高見え! 効率よく栄養補給もできゃう! 2歳👦 & 4歳👧のママ看護師👩⚕️💉 レシピ開発・動画制作のご依頼はDMで📩 家庭菜園でやさい採ってます🥬 コスパの良い旬の節約食材を使いながら 高見えする大満足レシピをお届け❣️ 毎日の食事づくりは大変な仕事。 簡単に作れて、手抜きに見えないおかずの レパートリーが増えれば、台所に立つのが 楽しくなりますよね🥰🌸♡ ワーママだからこその目線で毎日忙しいけど 誰でも簡単に作れるレシピを投稿しています✨ 毎日の食事作りがもっとラクに、もっと楽しくなりますように❤️
