災害食！保存食だけで作るトマトリゾット

材料2人分

• A
  米(無洗米)
  1合分
• A
  トマト缶
  1缶(400g)
• A
  水
  400g(トマト缶の空の缶に並々1杯分の水の量)
• A
  鯖の味噌煮缶
  1缶
• A
  コンソメの粉
  大さじ1
• B
  粉チーズ
  適量
• B
  乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  耐熱性ポリ袋のアイラップにA 米(無洗米)1合分、トマト缶1缶、水400g、鯖の味噌煮缶1缶、コンソメの粉大さじ1を加え袋ごと手で揉むようにして混ぜる。

  
• 2

  深めのフライパンに分量外の水を張り 1を袋が開いたままそっと沈めたら空気をぬきながら下から上へねじり上で結ぶ。

  
• 3

  強火で湯を沸かし耐熱皿を敷いたら袋をのせ 蓋をして中火で30分加熱する。

  
• 4

  加熱し終えたら火を止めて蓋を閉めたまま10分おく。

• 5

  ラップをしたお皿にラップをしたお玉でもりつけたら仕上げのB 粉チーズ適量、乾燥パセリ適量をちらす。

ポイント

アイラップは、耐熱性ですが鍋にふれると破れる可能性があるため耐熱皿をのせています。加熱中浮かないために空気を抜きますが、水に浸しながらだと空気が抜けやすいです。今回、鯖の味噌煮缶で作りましたがツナ缶でも代用できます。

作ってみた！

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