家族が秒で完食♪魔法のレシピ♪ 手羽中の甘辛スパイス焼き♪

材料2人分

• 手羽中
  300g(約10本)
• 片栗粉
  大さじ2
• こめ油
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ2
• 白いりごま
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  袋に手羽中、片栗粉を入れシャカシャカ振って混ぜる。

  
• 1

  フライパンにこめ油を入れて中火で熱し、皮面から並べて弱中火で焼く。 皮がパリッときつね色になるまで3〜4分ひっくり返し１〜2分焼き色がついたらOK。

  
• 2

  A ポン酢大さじ3、砂糖小さじ2加えて全体に絡め、弱火にしてフタをして2〜3分蒸し焼きし、 フタを外し、中火に戻してタレを煮絡めながら1〜2分加熱。

  
• 3

  タレにとろみと照りが出たら白いりごま、ブラックペッパーをかけて完成。

  

ポイント

皮目はしっかり焼くのが最大のポイント！ 中火〜弱中火で3〜4分じっくり焼くことで、パリッと香ばしくなり、タレもよく絡みます。

作ってみた！

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