余ったお餅活用！香ばしい変わり鶏天

材料4人分（16～20個くらい）

• 鶏むね肉
  2枚
• A
  塩
  2g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• 卵
  1個
• 薄力粉
  50g
• 水
  大さじ3
• 切り餅
  1～2個

作り方

• 下準備
  鶏むね肉はそぎ切りにして、A 塩2g、鶏がらスープの素小さじ1、料理酒大さじ1をいれて揉みこみ30分漬けておく。

  
• 1

  下味をつけた鶏むね肉に水・卵をいれてよく混ぜ、薄力粉をいれ混ぜる。

  
• 2

  切り餅は小さく切ってからフープロにいれ、刻んでさらに細くする。1にいれて混ぜる。

  
• 3

  170℃の油で揚げる。お餅がカリッとなるくらいじっくり揚げる。

  

ポイント

・餅はフープロがなければおろし金ですりおろしてもOKです。 ・餅は出来るだけ細かいほうがカリッと揚がるまでがはやいです。

作ってみた！

質問