汁物
ねばねば野菜のスープ
投稿日2023/09/27
更新日2024/03/19
調理時間15分
体に優しい野菜メインのスープです。
材料3人分
- つるむらさき1束(120g)
- おくら3本
- えのき1/3袋
- 生姜10g
- 卵2個
- 水600ml
- 鶏ガラスープの素小さじ4
- ごま油小さじ1/2
- こしょう適量
- ラー油お好みで
作り方
ポイント
つるむらさきの代用として、モロヘイヤやほうれん草などでも作れます。
- 1
つるむらさきとえのきは長さ4センチ、おくらは輪切り、生姜は千切りにする。
- 2
鍋で水を沸かし、鶏ガラスープの素を加え、つるむらさきの茎と生姜を入れ30秒ほど火にかけたら、えのきを加える。再び沸騰したらつるむらさきの残りとおくらを加え、2〜3分火にかける。
- 3
溶いた卵を流し入れ、卵に火が通ったらこしょうとごま油を加える。 お好みで食べる際にラー油を垂らす。
レシピID
468994
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