＼フライパンでふるふる／簡単茶碗蒸し

材料2人分

• カニカマ
  30g
• しいたけ
  1個
• 糸三つ葉
  適量
• たまご
  2個
• A
  水
  300ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ふたに布巾を巻いておく

• 1

  カニカマは手で割く。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。糸三つ葉は2㎝長さに切る。 （ねじり梅など具材はお好みで）

  
• 2

  ボウルにたまごを溶きほぐしA 水300ml、白だし大さじ2、しょうゆ小さじ1/2も加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  耐熱の器に具材を入れ、茶漉しで濾しながら卵液を器の８分目まで注ぎ、アルミホイルを被せる。

  
• 4

  深めの鍋にふきんなどを敷き、③を並べる。水を器の半分まで注ぐ。 （私はねじり梅をここで入れてます😅）

  
• 5

  中火で熱し、フツフツと沸いたら、ごく弱火にし、布巾で包んだフタをかぶせ10分加熱する。火を止め、そのまま5分放置で完成。

  

ポイント

●具材はお好みで。但し、舞茸は入れないで下さい（酵素がタンパク質を分解するため固まりません） ●具材は、浮くもの沈むものがありますので、卵液を注いだら少し見た目を整えると良いです ●とにかく、ごく弱火❗️これを守ればスは立ちません。

作ってみた！

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