＼適当でも捏ねればできる／もっちり簡単ピザ生地

• 15分発酵させるまでの工程

材料（23〜25㎝×3枚分）

• A
  強力粉
  170g
• A
  小麦粉
  80g
• A
  ドライイースト
  3g
• A
  塩
  小さじ１
• A
  オリーブオイル
  20ml
• A
  ぬるま湯
  150ml

作り方

• 1

  ボウルにA 強力粉170g、小麦粉80g、ドライイースト3g、塩小さじ１、オリーブオイル20ml、ぬるま湯150mlを全部入れる。 　【ドライイーストと塩は離すこと】

  
• 2

  ぐるぐると混ぜて、ある程度まとまってきたら、伸ばして半分に畳むを繰り返す。　 　【私はボウルの中でやっちゃいます】 　【だんだんまとまる感じが分かるはず】

  
• 3

  滑らかになったら３等分にして丸め、閉じめをしっかり摘んで閉じる。 　【ある程度まとまっていればOKです】

  
• 4

  バットなどに間隔をあけて並べ、乾燥しないようラップをふんわり被せ、15分発酵させる。 　【冬場はレンジの発酵機能で30分】

  
• 5

  📍オーブンを220℃に予熱開始 　【天板もいっしょに予熱する】

• 6

  【発酵後】1.5〜２倍に膨らみます

  
• 7

  オーブンシートに乗せ、23〜25㎝程度を目安に伸ばす。 　【両手で外側へ引っ張るように伸ばす】 　【膨らむ生地なのでしっかり伸ばす】

  
• 8

  ソースを塗り、好みの具材を乗せ、10〜13分ほど焼けば完成。 （欲張って乗せてますが、ほどほどで）

  

ポイント

●ドライイーストはカメリヤの使い切り予備発酵不要の物を使っています。 ●オリーブオイルはサラダ油でもOK。 ●水は人肌(35〜40℃) ●発酵時間は夏場は15分ほど。冬場は温かい場所で30分ほど。レンジの発酵機能を使うと良い。 ●ベタつくようなら適度に打ち粉をしてね。

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