＼栄養満点♪ワンパン／そぼろ炒り豆腐
投稿日2024/04/10
更新日2024/04/10
調理時間15分
栄養満点！炒り豆腐の作り方を ご紹介したいと思います☺️ 豆腐を崩して炒め 挽き肉と野菜も炒めて調味するだけ♪ 小松菜や豆腐、ひじきなどもたっぷりなので 鉄分やカルシウムも採れて栄養満点！ 具沢山のご馳走炒り豆腐です✨ 良かったら作ってみて下さい^ ^
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(200g)
- 鶏もも挽き肉150g
- 小松菜1/2束(100g)
- にんじん1/5本(30g)
- しいたけ2個
- 乾燥芽ひじき5g
- ごま油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒、みりん各小さじ2
- A顆粒和風だし小さじ1
作り方
ポイント
●鶏むねひき肉、豚ひき肉でも🙆♀️ ●ひじきは、洗って下さいね。 ●工程③である程度、水分を飛ばすと味がぼやけません。 ●豆腐はの水切りは、後で炒めるのでペーパーを数回変える程度で大丈夫です。
- 1
乾燥芽ひじきはたっぷりの水で戻し水気を絞る。木綿豆腐はペーパーを数回変えて、 水気を吸い切る。小松菜の茎は 2 ㎝幅、葉はざく切り、にんじんは細切り、しいたけは薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、木綿豆腐を入れざっくり潰す。空いたところに鶏もも挽き肉とにんじんを入れて炒める。
- 3
火が通ったら、小松菜の茎、しいたけ、ひじきも加え、 豆腐と合わせて水分を飛ばすようにしてしっかり炒める。
- 4
小松菜の葉とA しょうゆ大さじ2、酒、みりん各小さじ2、顆粒和風だし小さじ1を加え炒め合わせる。
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長田知恵(つき)
料理家
★新刊2024.514発売予定 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。