＼栄養満点♪ワンパン／そぼろ炒り豆腐

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(200g)
• 鶏もも挽き肉
  150g
• 小松菜
  1/2束(100g)
• にんじん
  1/5本(30g)
• しいたけ
  2個
• 乾燥芽ひじき
  5g
• ごま油
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒、みりん
  各小さじ2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1

作り方

• 1

  乾燥芽ひじきはたっぷりの水で戻し水気を絞る。木綿豆腐はペーパーを数回変えて、 水気を吸い切る。小松菜の茎は 2 ㎝幅、葉はざく切り、にんじんは細切り、しいたけは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、木綿豆腐を入れざっくり潰す。空いたところに鶏もも挽き肉とにんじんを入れて炒める。

  
• 3

  火が通ったら、小松菜の茎、しいたけ、ひじきも加え、 豆腐と合わせて水分を飛ばすようにしてしっかり炒める。

  
• 4

  小松菜の葉とA しょうゆ大さじ2、酒、みりん各小さじ2、顆粒和風だし小さじ1を加え炒め合わせる。

  

ポイント

●鶏むねひき肉、豚ひき肉でも🙆‍♀️ ●ひじきは、洗って下さいね。 ●工程③である程度、水分を飛ばすと味がぼやけません。 ●豆腐はの水切りは、後で炒めるのでペーパーを数回変える程度で大丈夫です。

作ってみた！

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