みちっとジューシー【チーズインしそ照りつくね】

材料2人分

• A
  鶏もも挽き肉
  300g
• A
  酒、片栗粉
  各大さじ1と1/2
• A
  塩
  少々
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• 大葉
  10枚
• スライスチーズ
  3枚
• B
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ１と1/2
• B
  砂糖
  小さじ２

作り方

• 1

  ボウルにA 鶏もも挽き肉300g、酒、片栗粉各大さじ1と1/2、塩少々、おろししょうが小さじ1/2と千切りにした大葉を入れてよく混ぜ、６等分にする。

  
• 2

  ①に、半分に切って小さくたたんだスライスチーズを包んで成形する。

  
• 3

  フライパンにごま油(分量外)小さじ2 を中火で熱し、②を並べる。焼き色がついたら裏返し、フタをして弱めの中火で3〜４分焼く。

  
• 4

  余分な脂を拭き取り、B しょうゆ、酒、みりん各大さじ１と1/2、砂糖小さじ２を加えて煮絡める。器に盛り、白いりごま(分量外)をふる。

  

ポイント

● チーズはぎゅっと圧縮して下さい ● 豚ミンチでもOK ● チーズなしでも美味しく出来ます

作ってみた！

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